岡山No1ラーメンを語ろうvol.16

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1やまと馬鹿2018/06/03(日) 15:44:23.22ID:qBQsNAY8
やまと行ったことない

※前スレ
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/chugoku/1524409066/

952名無しさん2018/07/01(日) 15:45:15.87ID:62kG2nyV

953名無しさん2018/07/01(日) 17:24:12.05ID:5H6QArGd
冨士屋なら流行るだろうな、楽長やかどもんなら難しい

954名無しさん2018/07/01(日) 21:03:41.04ID:Z+WrIJCv
冨士屋移転すんのか
奉還町のがいいと思うんだけどな

955名無しさん2018/07/01(日) 23:58:22.34ID:AStb3yqk
なんで成瀬屋叩かれてんの?

956名無しさん2018/07/02(月) 00:24:13.03ID:Eu8EQyo9
偽物話は余所でやってくれ

957名無しさん2018/07/02(月) 02:44:57.73ID:L5oca7Pu
>>955
成瀬信者が反応いいからターゲットにされてるだけかと
まあ店主自身も5ch的には色々と弄りがいのあるキャラでもある

958名無しさん2018/07/02(月) 05:33:47.07ID:uRKZ0juU
>>955
他所から来た人気店が気に入らない
岡山の排他的な県民性がよく現れているね

959名無しさん2018/07/02(月) 10:19:56.57ID:Eu8EQyo9
入れ墨嫌い
DQN嫌い
変なポエム嫌い

そもそも美味しくない

ニコチン中毒のパチンコジャンキーしか騙せない

960名無しさん2018/07/02(月) 10:43:50.59ID:L5oca7Pu
変なポエム嫌いじゃ無いぞ
お前らもチンカスとかタマの脇を手で触って臭い嗅ぎたくなったりするだろ?

961名無しさん2018/07/02(月) 12:56:28.43ID:fYxqBfQU
ちよっと何言ってるかわからない

962名無しさん2018/07/02(月) 15:00:31.67ID:xx0HW5B6
入れ墨って何のことやらだけど入れ墨が好きな人間なんていないだろ
温泉は入れない、プールも不可、海水浴でも白い目で見られるのが日本社会
あれはやくざやチンピラが相手を脅す為に入れてるんだからな

963名無しさん2018/07/02(月) 18:59:04.01ID:coG47XHR
>>956
まぁ叩いているつもりで名前を売っているだけなんだけどね
気に入らないなら無視するのが一番なのにバカだからわからないだけ

964名無しさん2018/07/02(月) 19:27:22.42ID:ZCcFchpn
隠岐の島ラーメンが太麺細麺から選べるようになった
あとランチ時にはミニチャーシュー丼が付くようになった
なんかあれこれ改変する店は大丈夫なのか心配になる
個人的には好きな店なので頑張ってほしいところだが

965名無しさん2018/07/02(月) 19:47:50.77ID:tW61YH59
かどもん
閉店だとさ
残念だわ

966名無しさん2018/07/02(月) 19:48:59.20ID:uRKZ0juU
>>964
改変したらダメな理由がわからないな
好きなら応援すればいいだけ
何でもかんでもお前の思い通りに運営していないと気にくわないとか、成瀬家叩きのウンコカス土人と同レベル

967名無しさん2018/07/02(月) 20:07:47.44ID:DoIRx5Yx
このスレでランキング貼っている奴のせいだね

968名無しさん2018/07/02(月) 20:59:07.97ID:uRKZ0juU
にちゃんの影響力はすごいね(棒)

嘘デタラメ妄言も繰り返せば真になると思ってんのかな
そんなんチョンだけかたと思ってたが

あ…(察し)

969名無しさん2018/07/02(月) 20:59:19.92ID:YrkeqdsL
ランキング下位の隣の醤の方が流行ってるのは何で?

970名無しさん2018/07/02(月) 21:15:58.11ID:NGRd2sbC
>>966
そんな噛み付くような内容か?
第三者から見ればお前の方が土人に思えるよ

971名無しさん2018/07/02(月) 21:28:30.43ID:Ui+SusCb
なにやら荒らしが暴れてるみたいね
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【Aランク】ーーーーー殿堂入りーーーーー
こびき:A+
楽長:A
一照庵:A

【Bランク】―――こだわり厳選素材の優良店ライン―――
にこいち:B+  
そば作:B+  西本:B+ 
きずな:B+ 
ぐり虎:B  匠:B  成瀬家:B 
じょーだん:B-  
隠岐の島:B  つけ麺大将:B
琥家:B  山下商店:B 
はんにゃ:B+ ←New!

【Cランク】―――好みが別れる優良店ライン―――
天神:C+
どかいち:C  ダントツ:C  
冨士屋:C  かたやま:C  
大輔:C  小紫:C 
餐休:C  すわき:C  麺屋咲:C
王様:C  醤:C
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【ランク外】―――味も悪く財布にも厳しい暴利店&味はよくないが財布には優しい店ライン―――
やまと:D  だて:D
山富士:D  あまいからい:D  浅月:D
金八:D-  ぼっけゑ:D-

972名無しさん2018/07/03(火) 03:00:13.80ID:WczlVX5P
花ざかり
なぜ話題にもならないのか

973名無しさん2018/07/03(火) 06:11:17.07ID:bErr7rn5
俺はすきだよ花ざかり

天神の系譜のスープだから、味がわかる人じゃないと割高に感じるんじゃないかな
競合店との差別化ポイントがいい鶏がらを使ってるってだけだから、舌が肥えてる人は旨さの違いに気づけるんだけど
舌馬鹿にはあの美味さがわからないんじゃない?

実は前にも花ざかりの話題は出たんだけど
豚皮煮込んだ脂マシマシ化学調味料スープの方が美味いとか言っちゃう人の声がでかすぎて
一瞬でかき消されたなあw

974名無しさん2018/07/03(火) 06:50:34.59ID:kLfxLJw3
確かに家系好きには味なんか何もわからないよな

975名無しさん2018/07/03(火) 10:35:06.05ID:juTRO8Bo
>>973
豚皮スープなんてあるわけないやろw

ないよな?

976名無しさん2018/07/03(火) 11:00:18.08ID:bErr7rn5
>>975
それがあるんだよ
驚くことに

ふつうはスープに旨味をだすためには
いい鶏ガラを仕入れたり野菜を厳選したりするものだが
安く簡単に旨みをだそうと豚皮煮込んで脂をスープに溶け込ませる悪徳な店がね

豚皮なんて本来は売り物にならないから肉屋は捨てる部位なんだが
料理屋の看板を掲げる裏で、それを大量に仕入れてる店もある
舌馬鹿の客は脂さえあれば美味いと感じるおめでたい連中だから、かわいそうに舌馬鹿が大喜びで殺到して大儲けよ
すぐ上の971にもあるランク外の某店がそれ

商売上手ではあるわな
そんな客を馬鹿にしてるようなスープ出す店、俺は大嫌いだけどね

977名無しさん2018/07/03(火) 11:01:11.54ID:VMUtfxqc
>>976
まあ入れ墨見せびらかす程度の連中だからな

978名無しさん2018/07/03(火) 11:06:54.21ID:bErr7rn5
>>977
それは初耳
やまとの店員に刺青いれたやつなんていたかな

979名無しさん2018/07/03(火) 11:14:35.02ID:VMUtfxqc
>>978
何を言ってるのだ?

君は

入れ墨といえばあそこ

980名無しさん2018/07/03(火) 11:37:13.91ID:bErr7rn5
あ、やっべえ
ついつい釣られて店名バラしちゃってたわ

刺青の店がどこかまでは知らないが
豚皮スープを出てしる店がやまとなのは間違いないよ
つい店名まで書いちゃったけど、くら寿司はセーフだったから大丈夫だよな
豚皮は事実だし

981名無しさん2018/07/03(火) 12:17:34.60ID:9jSVu10c
豚皮は普通に売っているし商品にもなる
コラーゲンたっぷり食品で最近は見直されている商品
誹謗中傷もいい加減にした方が良いと思う、時間差で来るからね

982名無しさん2018/07/03(火) 12:25:46.75ID:tF+AenSf
豚骨だって元々は可食部ではないだろ
豚骨が許されて豚皮がダメな理由は?

983名無しさん2018/07/03(火) 12:30:40.30ID:H8EUfIcV
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984名無しさん2018/07/03(火) 12:32:47.80ID:YYENrTZK
一喜のチャーシューは皮まで付いてるがウマウマやけど

985名無しさん2018/07/03(火) 14:35:38.69ID:9jSVu10c
>>982
そいつはやまとを誹謗中傷したいだけの料理知識ゼロな朝鮮人だからスルーしてやって

986名無しさん2018/07/03(火) 15:17:29.94ID:udEh+qSm
そろそろラーパス欲しいなあ
ランパス廃刊になったし期待薄か
安いのもあるけれども行ったことない店を試すいい企画なんだよな
あと店オリジナルのラーメンとか用意してくれる店もあるし
毎年秋から発行されるんだけど楽しみだった

987名無しさん2018/07/03(火) 15:40:09.16ID:GIjxPJNT
俺が感じた一喜のラーメンの臭みって>>984それが原因なのかな?
チャーシュー何か冷たかったんだけどたまたま?

988名無しさん2018/07/03(火) 17:25:38.06ID:Jo5uKY9e
>>982
毛の処理が面倒くさいだけ

989名無しさん2018/07/03(火) 18:08:26.63ID:kLfxLJw3
本場の豚バラ煮込みは皮をつけるのがデフォなんだけどな
食べたことないのかねあのトロトロのゼラチン状の皮を

毛の処理はバーナーで焼けば早いよ

990名無しさん2018/07/03(火) 18:19:20.22ID:kLfxLJw3
豚皮と豚骨どちらが廃棄物かと言うと言うまでもなく豚骨な
ここにはすごくレベルの低い独りよがりな馬鹿がいるな

991名無しさん2018/07/03(火) 18:57:48.45ID:rS218+2F
へー、なら博多ラーメンとか豚骨ラーメンというおそらく市民権を得ている物を否定しちゃうんだね

豚皮ラーメン?聞いたことないなぁ
豚皮ラーメン、聞いただけで寒気がするわな

992名無しさん2018/07/03(火) 18:58:49.18ID:rS218+2F
>>985
で、成瀬家を誹謗中傷しているだけのお前はまだ捕まらないんだね

993名無しさん2018/07/03(火) 19:02:47.61ID:kLfxLJw3
>>992
お前可愛そうなくらい頭か悪いよな
豚骨はそもそも廃棄物それを出汁に使ったのは人間の知恵なんだよ
豚皮は普通に食べられる、それをスープに応用したのはやまとさんの知恵ってこと
頭が悪く稚拙だから苦労するだろ?

994名無しさん2018/07/03(火) 19:30:53.44ID:i9nRD1py
豚骨に限らず鳥でも魚でも骨髄には旨味成分(イノシン酸)が豊富に含まれています。先人は経験からそれを学び骨を煮込むことにより旨味成分を出しているのです。
皮には皮本来の味がありますが旨味成分はほとんど含まれておらず煮込むことにより出汁として旨味が出るという事はありません。
調味料などで上手に味付けされてるのでしょう。店主の努力の賜物です。

995名無しさん2018/07/03(火) 19:52:11.96ID:juTRO8Bo
>>993
ん?お前バカなの?

>豚皮は普通に食べられる、それをスープに応用したのはやまとさんの知恵ってこと

どこの国の普通だ?マイノリティを普通っていう文化は日本にはないけど

>>991
>豚皮ラーメン?聞いたことないなぁ
>豚皮ラーメン、聞いただけで寒気がするわな

これに脊髄反射しちゃったのかな?聞いた事ないし寒気がするっていう事実だけど、そのやまと?とかいう食堂だか以外で豚の皮とかいうやっすい作業用の皮手袋くらいにしか用途のない物をダシにしちゃうメジャーな店があんの?

996名無しさん2018/07/03(火) 19:56:24.82ID:juTRO8Bo
>>994
>調味料などで上手に味付けされてるのでしょう。店主の努力の賜物です。

これだろうね
シマヤのだしの素だけで豚骨を再現できる層がこのスレにすら居るんだからなんらかの味の付いた液体とか余裕で生み出せるだろうよ

ちなみにシマヤのラインナップは
https://www.shimaya.co.jp/lineup/cat179/
ここから豚骨を生み出すとか新手の錬金術かなぁ

997名無しさん2018/07/03(火) 19:57:30.62ID:juTRO8Bo
しかしまぁやまと厨のレベルの低い事
こんなのに粘着されてやまとに同情の念しかもてない

998名無しさん2018/07/03(火) 19:58:39.91ID:juTRO8Bo
まぁもう長くないかな、こんなのに粘着されたら
当然逆法則発動でこの愚か者にディスられている店は繁栄の一途だろう

999名無しさん2018/07/03(火) 19:59:24.99ID:juTRO8Bo
やまと?とかいう店はほんと不憫
この愚か者の所為で酷いね

1000名無しさん2018/07/03(火) 20:00:30.49ID:juTRO8Bo
あ、もしかしてやまと?とやらを潰したいが為にアゲるフリしてサゲてんのか
だとしたら策士だね。そのとおりに推移しているから

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