西友の牛肉バイヤーが教える「ステーキの失敗しない焼き方」

1すらいむ ★ [US]2017/12/30(土) 19:54:40.15ID:CAP_USER9
西友の牛肉バイヤーが教える「ステーキの失敗しない焼き方」

 いいステーキ肉を買ってきたけど、そういえば上手に焼く自信がない、ググろう……という方、いませんか。
 いますよね(mitok編集スタッフがそう)。

 そこで西友の牛肉バイヤーさんにステーキ肉の焼き方を聞いてみました。
 西友といえば「アンガスビーフ」シリーズがヒット中で、1日10,000枚も売れる日があるほどなのだとか。
 そんなに売れてるなら、焼き方もレクチャーして……。

 今回ピックアップするのは「アンガスビーフ リブロースステーキ用」(450円 /100g)。
 定番の肩ロースステーキ(187円 /100g)より霜降り気味で高価なため、ちょっと特別な日のご馳走というところ。
 それだけに焼き加減で失敗するわけにはいきませんよね。

(以下略、続きはソースでご確認下さい)

mitok 2017年12月30日 9時15分
http://news.livedoor.com/article/detail/14097971/

2名無しさん@お腹いっぱい。 [ニダ]2017/12/30(土) 19:56:50.54ID:GwIQ8RRs0
>>1
バカヤロー!

3名無しさん@お腹いっぱい。 [US]2017/12/30(土) 20:01:56.61ID:Vn/89ftf0
 

  _ノ乙(、ン、)_アンガス牛の宣伝なのね…

4名無しさん@お腹いっぱい。 [CO]2017/12/30(土) 20:14:42.84ID:/5tQTjDN0
固くて臭いから二度と食わん

5名無しさん@お腹いっぱい。 [DE]2017/12/30(土) 20:25:53.43ID:Vd1uDy870
盛る前に皿を温めておけ。
意外な盲点だが皿が冷たいのと温かいのでは大違いだぞ。

6名無しさん@お腹いっぱい。 [US]2017/12/30(土) 20:33:17.65ID:+zKdBpS+0
面を焼いて裏を焼くといい

7名無しさん@お腹いっぱい。 [ニダ]2017/12/30(土) 20:34:39.31ID:1Vb/COdX0
弱火でゆっくり焼くのが案外肉汁も出なくて美味しく焼ける
片面中火で表面焼いてひっくり返したら弱火で中心が暖かくなるくらいに焼くのがおすすめ
安い赤肉でも結構美味しく失敗なく焼ける
あと塩コショウは最後に振りかける

8名無しさん@お腹いっぱい。 [ニダ]2017/12/30(土) 20:47:10.18ID:evDV+XSC0
>>4
肩ロースになに期待してんだw

9名無しさん@お腹いっぱい。 [ID]2017/12/30(土) 20:49:51.11ID:h4Cj5HYT0
筋切り器を使う
軟化剤 (パパイヤ酵素) を使う、くらいかね、あとは。

10名無しさん@お腹いっぱい。 [US]2017/12/30(土) 22:05:25.48ID:wm9x6Cvx0
7のやり方でコールドスターターですな

11名無しさん@お腹いっぱい。 [US]2017/12/30(土) 23:44:03.34ID:Jo1E8YOf0
偽装肉を使う

12名無しさん@お腹いっぱい。 [US]2017/12/31(日) 13:19:45.91ID:M1LrSwqs0
こないだ出されたステーキが筋だらけでまあ酷いの南野ってもうねえ
真ん中が太い筋でどんなに強く刺しても切れない切れない
 

13名無しさん@お腹いっぱい。 [US]2018/01/14(日) 08:21:00.28ID:Zm5JwGxF0

14名無しさん@お腹いっぱい。 [US]2018/01/14(日) 21:00:12.87ID:xYD21cP30
「ひとり暮らしの40代が日本を滅ぼす」NHKが作ったAIの分析が冷たすぎる
http://www.geocities.jp/xdud_0407/nhk-ai.html

男性は知らない。すべての女性がやっていることを。
http://www.geocities.jp/xdud_0407/0114.html

15名無しさん@お腹いっぱい。 [DE]2018/01/16(火) 22:53:25.57ID:7yAEYMSp0
「結婚はエラい、子供がいればもっとエライ」と思う人へ...4ページのマンガが話題
http://www.geocities.jp/xdud_0407/011116.html

男性は知らない。すべての女性がやっていることを。
http://www.geocities.jp/xdud_0407/0114.html

16名無しさん@お腹いっぱい。 [US]2018/01/17(水) 02:56:50.87ID:mBXMWV0H0
「結婚はエラい、子供がいればもっとエライ」と思う人へ...4ページのマンガが話題
http://junmi.focusblog.org/52198594.html

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