年越しそばは大丈夫? 北海道産“新そば”大不作 2018/11/08

1朝一から閉店までφ ★ [RU]2018/11/08(木) 20:57:39.90ID:CAP_USER9
[2018/11/08 17:53]

 新そばの季節が到来したが、そば店からは心配の声が上がっている。日本一のソバの生産地、北海道。長雨などが原因で収穫量が減っていて、国産ソバの価格が高騰している。

 そば粉100%、こだわりの十割そば。この時期、出しているのは北海道摩周産。新そばの季節が到来したにもかかわらず、亭主には気に掛かっていることがある。原料であるソバの実の価格が高騰しているというのだ。国産の玄そば、殻つきのソバの実の流通に携わる業者などに問い合わせてみたところ、
この秋、北海道で収穫された玄そばは去年の1.5から1.6倍の価格での取引となる傾向にあるという。その理由は天候不順による収穫量の減少だ。例えばここ、作付面積日本一という北海道幌加内町では春の大雪や夏の大雨がソバの生育に大きな影響を与えていた。
夏にはソバの白い花が一面に咲いたものの、湿気に弱いというソバ。実際には収穫量は減ってしまったという。9月に行われた幌加内の新そば祭り。収穫の量は減ってもおいしさは変わらない。
ただ、国産のソバの半分近くを北海道産が占めているため、そば店では気をもんでいる。北海道産を中心に国内各地から季節ごとに最良のソバの実を仕入れているというこちらの店。来月には年越しそばの準備もあるということで、
気になるのは他の産地のできだ。玄そばの卸を行うある商社によると、これから本州でのソバの収穫が始まり、国産のものは価格が落ち着くとみているという。



https://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/000140362.html

2名無しさん@お腹いっぱい。 [ニダ]2018/11/08(木) 21:02:23.52ID:01FHfDGk0
今年もカップに天ぷらにしよかな
どうせ翌日から暴飲暴食するし

3名無しさん@お腹いっぱい。 [US]2018/11/08(木) 21:03:24.91ID:MzxXs/8x0
心配するな
おいしい中国のそばが
すぐそばにいる

4総本家 子烏紋次郎 [US]2018/11/08(木) 21:06:03.53ID:R7rpgmHg0
信州の新蕎麦は買ってあるし

早くこいこい大晦日www

5名無しさん@お腹いっぱい。 [JP]2018/11/08(木) 21:12:23.73ID:cCkxkbF10
>>3
天ぷらそばの自給率の低さは異常

6名無しさん@お腹いっぱい。 [US]2018/11/08(木) 21:15:23.01ID:hqX/jtc20
冬の立喰いソバは、うまい。

7名無しさん@お腹いっぱい。 [ニダ]2018/11/08(木) 21:15:34.41ID:vbYyQE+w0
どうせ私は中国産。
国産のそば粉で打った蕎麦なんて、もう何年も食ってねえやw
なので、関係ないです。

8名無しさん@お腹いっぱい。 [FR]2018/11/08(木) 21:18:21.15ID:6Omxgcpq0
>>5
蕎麦なんて蕎麦厨以外どうでもいいからなw
日本で一番売れてる蕎麦はスーパーの茹でて袋に入った蕎麦なんだから

9名無しさん@お腹いっぱい。 [CO]2018/11/08(木) 21:21:34.57ID:qDrK5zQz0
どうでもいい案件

10名無しさん@お腹いっぱい。 [GR]2018/11/08(木) 21:24:48.84ID:0WFtaNMf0
知り合いのそば農家から分けてもらう

11名無しさん@お腹いっぱい。 [ニダ]2018/11/08(木) 21:32:05.44ID:nu0B6Q7Y0
うどんやラーメンにすれば問題なし

12名無しさん@お腹いっぱい。 [CN]2018/11/08(木) 21:35:26.40ID:Z7nLsf9k0
すき焼きやら手巻き寿司やらオードブルやら食べ過ぎて毎年年越し蕎麦食えない

13名無しさん@お腹いっぱい。 [JP]2018/11/08(木) 21:37:22.66ID:7vj6j6LU0
 

  _ノ乙(、ン、)_↓ここぞとばかりにうどんが↓

14名無しさん@お腹いっぱい。 [US]2018/11/08(木) 21:44:45.89ID:DIFWgM+o0
打ち立て以外の蕎麦って、たいして美味しくないだろ。

国産だろうが中国産だろうが、スーパーで売ってる蕎麦なんて食べたいとも思わない。

15名無しさん@お腹いっぱい。 [VA]2018/11/08(木) 22:18:33.21ID:guFfYg7t0
近所の老舗の製麺所は、月に一度位、南京袋で、蕎麦が大型トラックで運ばれてくる
倉庫にはデカイ臼が唸っている
そこは市内の多くのそば処に製麺して納めている

南京袋って、日本で使われなくなって久しい

16名無しさん@お腹いっぱい。 [US]2018/11/08(木) 22:22:21.10ID:iOhy6r7B0
国産のだと、2000円、3000円するからな。
ビフテキより高いよ。

17名無しさん@お腹いっぱい。 [KR]2018/11/08(木) 22:37:58.14ID:bvnudgvd0
国産蕎麦の半分は北海道産
値上げも仕方ない

18名無しさん@お腹いっぱい。 [US]2018/11/09(金) 01:37:17.05ID:xgWK4E9U0
これ関連のニュースで
フジがキムチつけソバをぶっ込んでたな

19名無しさん@お腹いっぱい。 [FR]2018/11/09(金) 09:09:00.22ID:PaSbjDaz0
>>14
打ち立てだろうが大して旨くもないwww
そんな者を有り難がってるのは蕎麦厨だけwww

20名無しさん@お腹いっぱい。 [FR]2018/11/09(金) 09:11:11.04ID:PaSbjDaz0
>>16
そこを国産牛と比べない辺り
蕎麦厨の小汚ない根性が現れてるなwww

新着レスの表示
レスを投稿する