「かつお節」使ったビール、その味は? 酒税法改正が後押し

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1きつねうどん ★2018/03/14(水) 18:15:13.73ID:CAP_USER
 ヤッホーブルーイングは3月14日、かつお節を原料に使ったクラフトビール「SORRY UMAMI IPA」を国内で発売すると発表した。コンセプトは「革新的クラフトビール」で、日本の「和」を意識してかつお節を使った。2016年に米国輸出向けに開発した製品を、4月1日から国内でも販売する。

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かつお節を使った「SORRY UMAMI IPA」

 缶を開けると、フルーツのような華やかな香りが届く。飲んでみると、「かつお節使用」とはあるが、うまみ成分を引き出すために使われているため、頭に思い描いているようなかつお節の味はしない。飲み口はクリーンだがコクがある。アルコール度数は7%だ。

 かつお節ビール発売の背景にあるのは、4月の酒税法改正によるビール定義の拡大だ。これまで「ビール」として売り出せる商品の原料は麦やホップなどに限られており、果物や野菜などを使った酒は「発泡酒」という区分になっていた。海外では「ビール」として売り出されているクラフトビールも、国内では発泡酒の扱いになっていたというわけだ。しかし改正後は使える原料が増え、これまで発泡酒として売り出されてきたクラフトビールをビールとして売り出せるようになる。かつお節を使った本商品もその1つだ。

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酒税法改正で「ビール」として売り出せる原料の幅が広がった

 ヤッホーの井手直行社長は「日本の消費者は、発泡酒に対して『節税ビール』『安くておいしくないビール』という悪いイメージを抱いている。しかし、発泡酒区分は日本特有の酒税法に縛られているだけで、世界では普通にビールと呼ばれている。さまざまな原料を使ったビールを法改正によって『ビールだよ』とようやく伝えられるようになったのは追い風。売り上げにもプラスの影響があるのではないかと思っている」と話す。

 同社が目指すのは、クラフトビール市場におけるシェア確立だ。ビール市場は2兆円規模に上るが、年々右肩下がり。その中でクラフトビール市場は全体の1%ほどの230億円規模と小さいながらも、成長率は年間16%と高い。ヤッホーはさまざまな種類のクラフトビールを手がけることで市場自体を広げつつ、22年には「クラフトビール市場でシェア50%」を獲得することを狙う。

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ヤッホーの井手社長は「かつお」を意識したコスチュームで登場した

 まず自社Webサイトと楽天市場で販売するほか、4月5日からは運営する飲食店「YONA YONA BEER WORKS」でも提供する。好評なら、コンビニやスーパーでの取り扱いに向けた増産も検討する。

http://www.itmedia.co.jp/business/spv/1803/14/news108.html

2Ψ 安保賛成2018/03/14(水) 18:16:34.26ID:lzcqHjhD

3Ψ2018/03/14(水) 18:19:57.94ID:EIdhBGMW
去年の今頃あーコレは流行らんヤツだと思って飲んだぞ?

4Ψ2018/03/14(水) 18:31:11.42ID:fANMQ5GC
ビールとリキュールごっちゃにすると元からのファンも離れて分散するのに

何にも分かっちゃいないな

5Ψ2018/03/14(水) 20:37:14.10ID:h90Gkf24
わかめもリストに入ってるぞ

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