徳島ラーメンを語るスレ Part.3

1ハイパーゴイスーにマイウー!2017/10/11(水) 18:15:23.54ID:fOQmqIdc
みんなが知らない美味い店
新店、老舗、語りましょう!
※前スレ
徳島ラーメンを語るスレ
http://shiba.2ch.net/test/read.cgi/sikoku/1453602351/
徳島ラーメンを語るスレ Part.2
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/sikoku/1486045046/

31名無しさん2018/01/14(日) 19:39:32.03ID:8j7/Bq9J
「曳船亭やるぜー!」からパタっとお知らせがないので ほうぼうから大丈夫でっか?見た目「お魚食堂ゆりあ」のまま!
という声が届いてますが…若干ずつ基地化していってます 笑 
ひとつの料理をいい状態でかつシンプルなオペレーションで作ることがけっこう難しかったです(まだ完成してませんが)
突貫亭は10年以上かかって今の状況になったわけなのでそりゃ100日や200日はかかるわな…と思ったりなんかしてます…笑
今の所はまだ夕方から2〜3時間しかやれてませんが来週(明日から)にはまず券売機設置…店のテントやら看板が整ってきてあとは外照明が明るくなっていちおう普通のお店くらいにはなるかと思います 笑 
今は未完成のお店なのでそれでも毎日10人弱の人がきてくれるのでアリガタヤーという感じです。
メニューも変更ありますのでまた決まってきたらお伝えいたします(´◉◞౪◟◉) 
突貫亭のほうも少しずつ効率はよくなっていってますがちょっと壁に当たってますね。
もうさんざっぱらアナウンスしても来店に繋がっていない所は諦めて看板もけっこうコストもかけてやったので次の策にうつっていきたいと思っています。

32名無しさん2018/01/19(金) 10:46:33.23ID://4IwBNo
京都教育大学の入試はたしかに恐ろしい。

自分が受験してた時のことなんですが東京か横浜だったかの私立を受けにいったんですね。
朝起きれなかって、もういくの辞めようかなぁ〜とかって言ったらその時は早稲田いってた友人のF君の家に泊めてもらってたんですが
「いや。タマさん受験しにいったほうがええで」と言われて、横浜まで送っていってくれたんですね…あれはほんと感謝してます。
そんなF君も早稲田を出たにも関わらずなぜか医者になって…しかも闇医者じゃなくって本物の医者になって…グランドハイアットで結婚式して…いやぁ〜感慨深いです。
新宿のビデオ屋でバイトして毎日映画2本ずつ見ながら空手やってたF君が…今はフレンチや和食(主にラーメン)を中心とした食の評論家になってて…。
というのはいいとして、受験は一発目が英語でした。大問が8くらいあって、経済学部だって英語で四ページくらいの経済関係の文章読ました後に英作文しろっていう問題があって、
「あぁ…これ帰国子女用の捨て問だ…国内組は絶対こんなのに時間費やしたらあかんわ」てほとんど真面目に書かなかったんですよ。
それで試験時間終了して答案用紙を先生が回収してる時に前後左右の受験生の解答用紙見たらビッチりと英作文を皆書いてて、あぁ…賢い奴ってたくさんいるんだなぁ…ということを思いました。
そんな極寒のド平日、今日も突貫亭にたくさんの方ご来店いただいてとても嬉しく思いましたチャンチャン。

京都教育大学の入試はたしかに恐ろしい。について興味ある方はタモリ倶楽部 2003 07 05 「本当にあった・・・怖い入試問題」
で検索してみてください。本当に怖いです。 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:0be15ced7fbdb9fdb4d0ce1929c1b82f)

33名無しさん2018/01/20(土) 03:05:46.56ID:MkRccVlY
オペレーションが定まってないがボチボチお客さん来てくれてる曳船亭。
段取りよく作るのって難しいな。看板出して店っぽくなる予定。

34名無しさん2018/01/20(土) 09:52:22.62ID:2xmg/bbA
大孫、接客悪すぎ!
変なババアおるし

35名無しさん2018/01/21(日) 03:03:34.89ID:bm2gVH17
焼きそば屋の横のえびすうどん
いつできたんか知らんけど
客みなそっち行っとるな

36名無しさん2018/01/21(日) 09:33:33.85ID:8kyQzmiS
澤、行列しとった
徳島人でも無化調の味がわかるんやな意外
舌が肥えてきたんかね?
これからのトレンドはA級ラーメンだろうな

37名無しさん2018/01/21(日) 09:58:48.28ID:cUw06Tpi
突貫亭いつも行列やな
やっぱ人気なんやな

38名無しさん2018/01/22(月) 21:26:27.56ID:sGDapZrb
澤はデフォがイマイチだね。

39名無しさん2018/01/22(月) 22:49:26.19ID:auMtm0uj
どうでもいいけど
1杯800円とかラーメンインフレすぎるだろ。
500円がいいとこ。
もっと安いラーメンが増えて欲しい

40名無しさん2018/01/22(月) 23:27:09.96ID:wU/VYpPv
>>39
金が無いならカップラーメンにしとけば?

41名無しさん2018/01/23(火) 00:31:46.58ID:WESJt0Lz
>>39
東京じゃあるまいし、だよな

42名無しさん2018/01/23(火) 00:50:15.49ID:EL57qvCp
コストをかけてるラーメンとは思えないのが最近多い。
限定ラーメンが流行ってるけど、あれも話題作りなんだろう
経営的にはアリなんだろうけど、どーなんだろーな

43名無しさん2018/01/23(火) 14:08:33.56ID:/VRmfE2f
昨日は関東のほうは大雪で大変だったらしい…。

徳島も寒さが厳しそう(外でてないから分からないけど…)

さてところで…飲食店してて思うことなんだけど1年のうちに天気の影響やその他でこっちの準備に関係なく環境がしんどい日というのがけっこうあるように思うんですね…。

年に何度かある極寒… その逆の超暑い日…、台風直撃、大雨…台風じゃなくても異様に天気が悪い日。
オシャレ系じゃない店に訪れるクリスマスやバレンタインデーの悪夢 笑
運動会と町おこしの重なる日(売上の高いせっかくの週末がぁ…)
日本代表のサッカーの試合のある夜(ハイライトでよくね?)
イオンみたいなのができた日…
店の前の道路工事…(綺麗になるのでありがたいんですが)
等々…これらがおそらく年間50日程度あると思われます。

店側からするとそういうハードな日があっても、なるべく売上がフラットになるようにする努力が必要でして… そのために特典だとかイベント…だとかをするわけです(日常化してる所はよく見られますが 笑)

これとは別の話しとして多くの店が毎週の休みをとっています。これが年間50日…。上のハードな日と足すとおよそ100日。
365日からひくと265日 これがまともに戦える日になってしまうわけです。
でも固定費やら銀行の支払いなんかは365日で計算されるわけでして…。このギャップで単純に儲けはほぼなくなるんじゃないかと思うんですよね。
そういう環境で戦っている所にトリキみたいなのがやってくる…。英語70点 国語70点で戦おうとしてる所に英語90点 国語90点 数学90点みたいながきて勝負するようなものです。

さてさて 笑 突貫亭もそのハードな50日とどう戦っていくか…考えていかないといけません。週に一度の休みが全部そのハードな日とシンクロすれば最高なんですが 笑

44名無しさん2018/01/23(火) 16:20:17.74ID:iDxLa4ZC
>>38
え?澤デフォより上の徳島ラーメンなんてないよ
どこも化調どっさりやん

45名無しさん2018/02/05(月) 18:04:46.29ID:amHQM5k+
美渓って閉店したの?

46名無しさん2018/02/05(月) 21:41:47.86ID:17IwFdA8
体調不良でなかった?
閉店だったらつらいな

47名無しさん2018/02/05(月) 23:21:22.69ID:amHQM5k+
たべろぐでは「掲載保留」だったかになってた
あれになってる店は大概閉店してるから心配だわ

48名無しさん2018/02/06(火) 00:18:04.22ID:QhDXDdP5
体調一番やからなあ。
養生して、元気になってまた、食べさせて欲しいな

49名無しさん2018/02/11(日) 10:53:20.05ID:ipAHXt/s
豚太郎長生店さんの移築って隣に作ってるのがそうだよね?
またお城にするのかな

50名無しさん2018/02/25(日) 22:39:26.26ID:9zDzFtMi
やりすぎ防犯パトロール、特定人物を尾行監視 2009年3月19日19時7分配信 ツカサネット新聞
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090319-00000026-tsuka-soci

この記事で問題になった通称やりすぎ防パトは、創価学会と警察署が引き起こしていたようです

掻い摘んで説明すると

・創価学会は、町内会や老人会、PTA、商店会等の住民組織に関し、学会員が役員になるよう積極的に働きかける運動を
 90年代末から開始し、結果、多くの住民組織で役員が学会員という状況が生まれた

・防犯パトロールの担い手は地域の住民と住民組織で、防犯活動に関する会議や協議会には、住民組織の代表に役員が出席する為
 防犯活動や防パトに、創価学会が間接的に影響力を行使可能となった

・防パトは住民が行う為、住民が不審者や要注意人物にでっち上げられるトラブルが起きていたが
 創価学会はその緩さに目をつけ、住民組織を握っている状況を利用し、嫌がらせ対象者を不審者や要注意人物にでっち上げ
 防パトに尾行や監視、付き纏いをさせるようになった

・防パトは地元警察署との緊密な連携により行われる為、創価学会は警察署幹部を懐柔して取り込んでしまい
 不審者にでっち上げた住民への嫌がらせに署幹部を経由して警察署を加担させるようになった

・主に当該警察署勤務と考えられる創価学会員警察官を動かし、恐らく非番の日に、職権自体ないにもかかわらず
 私服警官を偽装させて管轄内を歩いて回らせ、防犯協力をお願いしますと住民に協力を求めて回り
 防犯とは名ばかりの、単なる嫌がらせを住民らに行わせた(防犯協力と称し依頼して回っていた警察官らの正体は恐らく所轄勤務の学会員警察官)
 ※これに加えて防犯要員が同様のお願いをして回る

・こうして防犯パトロールを悪用し、住民を欺いて嫌がらせをさせつつ、創価学会自体も会員らを動員し、組織的な嫌がらせを連動して行った

つまり警察署に勤務する学会員警察官、警察署幹部、創価学会が通称やりすぎ防犯パトロールの黒幕

詳細は下記スレをご覧下さい(現在スレが荒されてますので、テンプレと87の連絡先さえ確認して頂ければokです)
やりすぎ防犯パトロールは創価学会と警察署の仕業だった
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/bouhan/1516500769/1-87

51名無しさん2018/03/13(火) 23:25:54.68ID:MHTtpttq
羽ノ浦中華、味も人もかわってた...

52名無しさん2018/03/17(土) 15:18:53.91ID:ANK5QD0j
徳島ラーメンとかどこで食ってもハンコ押したような味ばっかりで感動無いわ、チェーン店かよ

53名無しさん2018/03/17(土) 21:47:42.81ID:disCR+0m
>>52
そだねー(棒)

54名無しさん2018/03/21(水) 20:04:46.09ID:Em07pymQ
王者?雨の中すごく並んでて驚いた
美味しいの?

55名無しさん2018/03/21(水) 20:59:51.45ID:/o1n8kjz
>>52
味音痴かな?

56名無しさん2018/03/21(水) 21:36:56.39ID:VQfk+5//
>>52
>>4 >>10もお前だろ書き込んでないで味覚障害なんだから病院行っとけ

57名無しさん2018/03/22(木) 09:11:18.80ID:mFZ0EbXJ
>>54
つけ麺の日とか限定メニューの日は、凄く並んでる

58名無しさん2018/04/02(月) 18:50:12.11ID:eGCg26qB
>>54
美味しいかどうかは好みだけど
オレにはめちゃめちゃ臭くて無理;・・

59名無しさん2018/04/03(火) 06:23:28.06ID:MrrDWyOi
>>58
臭い系かぁ
ワイも苦手や

60名無しさん2018/04/06(金) 06:44:29.72ID:cn2Hryi8
>>58
23とかも店前通るだけで無理やわ

61名無しさん2018/04/06(金) 08:49:05.04ID:epTFmrsL
阿波踊りが変なこと?で注目を集めているが…。
突貫亭のルーツの喫茶店、2-BOATが当時あった場所から50mほど行くと阿波踊りで賑わう本通りがあった。小さい頃から全ての徳島の人にとって特別な時間は僕にとってもやはり特別だった…。
のだけれど…、、さてちょっと角度を変えて見てみるとどうなのだろうか…。
阿波踊りの練習を熱心にする人が県内で3000人…年間100日…、練習してるとしよう…  
阿波踊りが中止になったとして全員が練習しなくなったとして…練習にあてていた時間で副業をする。
1日あたり副業でえられる金が5000円… 3000人、100日の総合計で15億円/年 となる。
踊りの楽しさやマインド的なこと…それはかなりあるだろうけど、そこは考えないとして…15億は正直馬鹿にならない金だと思う…、バイトを探してる所も多いし。

例えば阿波踊りの経済効果…これについては立場によって大小あるだろうけど(バス会社やホテル業、広告代理店は最も影響が大きい部類、鉄工所やペンキ屋さんは無関係だろう)…
弊社の場合で考えると…
阿波踊り期間中は普段の休日と同等程度の売上になる。
土日が開催日とあたってるとか考えないこととすると4日間分平日よりも多い。
うちの店の場合は平日と土日の差もそれほど大きくないので阿波踊りがもたらす売上up効果はせいぜい20〜30万程度だろう。
ありがたいことだけど… さてこれをもっとずっと包括的にみた場合どうなのだろうか…と。
阿波踊りの練習をして4日間踊り切る幸せ…、
一方3000人が副業で仕事をしてくれるので助かる人も多い、商売の速度は上がるだろうしサービスも向上する。金も全体としてだが15億にもなる…。
どうしても見ていたい、どうしてもこの踊りが必要!という人が何人いるのかな…と、ふと思った。

62名無しさん2018/04/06(金) 16:42:56.91ID:soPiq6P4
澤の二郎美味かったよ。全マシに肉トッピングで950円。
田村より旨い😋
https://i.imgur.com/zBjID48.jpg

63名無しさん2018/04/06(金) 18:35:20.03ID:UdPaOwwg
旨いか不味いかは個人の味覚やし
でも、うまそー。麺は太麺?

64名無しさん2018/04/06(金) 18:40:53.01ID:soPiq6P4
>>63
太麺だったよ。にんにくは少なめでも良いかも。

65名無しさん2018/04/06(金) 18:47:19.48ID:UdPaOwwg
>>64
ありがとう。近々行ってみる

66名無しさん2018/04/06(金) 23:59:42.79ID:cn2Hryi8
>>62
Facebookにも多いね
私にはないわ

67名無しさん2018/04/07(土) 22:07:59.85ID:3Te/f/B8
四国は知らんが突貫亭は知っとるぞ。くらいを目指したいもんですなぁ〜
四月から新たにひとりスタッフが増えまして。今回の人の業務内容は全てルーティン外なので新たな取り組みができそう。

68名無しさん2018/04/09(月) 11:27:05.56ID:Rs7NiMVG
>>67
県内の路上や歩道に違法においている違法立て看板いますぐ撤去しろやアホが

69名無しさん2018/04/10(火) 14:27:18.16ID:5lF6SSOl
飲食店をする上で…
【金】
【人】
【アイデア】
【場所】
どれが準備するのに手間どるか…と考えると…
自分にとったら圧倒的に場所の準備が困難…
徳島の今ある店の中から常識の範囲内の金額で売ってくれるとしても買いたい所はパッとは思いつかない…。
上手くいってる場所であっても、自分がやってこの結果を出せるかは微妙だな…と弱気になってしまう物件が多い。
ようするにこんなにお客が来て凄いな…と感心する場合が多い。
四国放送か裁判所が潰れるのなら…あの場所でならやってみたい。もしくは県庁が無くなってくれても全くかまわない。

70名無しさん2018/04/11(水) 14:18:30.90ID:hlWwOVe0
突貫亭も曳船亭も忙しかったがここはもっと忙しい(*_*)(*_*)
ちなみにバイト募集中。
美味しいよ^ ^場所はおおじん、のあたりやで( ´ ▽ ` )

71名無しさん2018/04/11(水) 14:31:43.42ID:jbGle1s1
>>70
出ました、焼きそば屋の宣伝!

72名無しさん2018/04/11(水) 15:30:04.63ID:uvlmtm3t
>>70
だからさっさと違法看板撤去しろやボケ
歩道に置いてるから邪魔で危ないんじゃカス

73名無しさん2018/04/15(日) 12:29:33.21ID:fSsiSLd5
焼きそば屋店内で他店の悪口よく聞く

オワコンだな

74名無しさん2018/04/16(月) 17:23:13.62ID:V8bk/3Er
突○亭の学歴コンプ酷過ぎワロエナイ
学生時代いつだよキモモ

75名無しさん2018/04/17(火) 07:39:31.72ID:SOK4iGhK
>>74
ん?意味わからへん
もう少しわかりやすく

76名無しさん2018/04/17(火) 14:20:53.76ID:M68FiUy5
CEOは5浪の高卒

77名無しさん2018/04/17(火) 20:30:14.64ID:Xr6ctXnC
漫画村じゃなくっても…あの手のサイトをまるごとダウンロードしておいて海外のサーバで運営、マイニングのコード入れておいて似たのを100や1000作っていく。
これもビジネスなわけか…。
こういうので10億や20億稼ぐのは本当に荒い話しだけど良くも悪くもITとはそういう側面がある。

78名無しさん2018/04/18(水) 18:30:53.69ID:OXyxpN5P

相対的な話しだけどだいたい25歳以下くらいの人は前向きな人よりも、何かと仕事がしんどいとか体力的にきつい…みたいなことを言うてる人が多い気がする(僕の周りだけかもしれんけど 笑)

で、今 自分はバイオリズムがそうなのか周りや経営状況とかも加味してか分かんないけどわりと気分が下がってて(その影響でDj Krushやらの暗めのAmbientを多用してる…)とは言っても凄い下っていうのでもなくテンションが普段の7割くらいといった具合。

こういう状況で20歳の携帯ショップの店員さんとlineしてるんだけど研修が大変とか実技の試験があるとか…いい感じで店員さんの弱気具合と自分の弱気具合がよく似ていて心地よい 笑
先月は、こいつ何めんどくさい事ばっか言ってんだ?そのくらい我慢しろよ(@_@)って感じだったが今はかなり「あぁ…その気持ち分かるわぁ〜」というシンクロニシティ 笑

79名無しさん2018/04/18(水) 18:32:31.40ID:OXyxpN5P

食事にしても胃の調子が良ければコースの洋食でもいこか!となるが、疲れてたらお茶漬けでいいよ。と選択は自然とするわけだけど、接する人やテーマもこういう時はこうだな。というのがあってもいいのかもしれない。
だいたい年が上の人のほうがテンションが高いので今、年上の経営者とかと会うと「おいおいーーーどうしたどうしたーー!元気ないぞー」みたいになってきっとうっとおしいハズ。

そういえば月はじめに久しぶりにお見合いに兵庫にいった。
決められた場所で食事して その後はトアロードからちょっと入った所のカフェでお茶をした。
仕事は薬剤師さんでいい具合にテンションが低かった。
今こうやって書いてて気づいたがそういえば一ヶ月くらい前から自分はテンションが低めだったので、低いテンションの薬剤師さんとはいい感じで話しは合った。
この低い感じがデフォルトなのかそうじゃないのか自分自身のマインドも分かっておかないといけない。

画像は2018 Range Rover Velar
非常にバカっぽくなくていい車だ。内容も値段もほとんど知らないので実際いい車かどうか全く分からない…しかしながらバカっぽくないという点でのみ気になっている。
同じく気になっているのが177が積まれたCクラスだけど そちらは果てしなくバカっぽい。

80名無しさん2018/04/18(水) 19:20:08.04ID:QDMMy+DO
土成の「紅龍」って
以外とうまい

81名無しさん2018/04/20(金) 01:20:38.25ID:BRptVyux
事務次官の発言を録音したり(捏造したり?)それを解析したりで多くの人が関わってるな…と思うし、そこには意図しかないな…と呆れるわけではなく…ただただ多くのパワーが注がれているということだけは分かる。
これは中央じゃなくても田舎の自分の身の回りでも同じことかもしれない。
50年前の事情で配置された信号を50mずらすだけで多くの人が毎日生活しやすくなることがあるが そんなことより公のあいつが気にいらない…、どうにか上手くいかないで欲しい…、そんなことにパワーを使ってしまう(分かるけど…) 
そういう類のパワーの総和で何か所の信号の位置を変えることができるのだろ…(´◉◞౪◟◉)

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